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アイス牧場の紹介

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会津のべこの乳

風味豊かな「あの味」

厳選された会津産の生乳を85℃で15分間ゆっくり殺菌。搾ったままの生乳をトロトロお鍋で沸かして飲んでいた頃のあのおいしさ、あの風味、あの甘みを実現しました。市販されている多く牛乳の超高温瞬間殺菌(130℃で2秒間)とは、異なる保持式(パスチライズド)殺菌牛乳ならではの味とコク、豊かな風味をお楽しみください。

【 あの子メモ 】

「あの味」を再現したいとチャレンジし続けた二瓶社長。試行錯誤を続けてたどり着いたのが保持式殺菌。ゆっくり殺菌が始まると工場の中は、とっても甘いいい匂いに包まれます。

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べこの乳発 コーヒー特急

牛乳の風味を生かした優しい味

新鮮で良質な会津産の生乳をたっぷり85%使用。香料や着色料などの添加物も一切使用していません。上質のコーヒー豆を使用し、甘さ控えめ、牛乳のコクを生かしました。会津を走る「特急」をイメージしながら「特級」のコーヒーを味わってみてはいかが。

【 あの子メモ 】

「牛乳はちょっと苦手」という人にも栄養満点の牛乳を届けたいと商品化しました。大人も子どもにも人気の優しい味わい!

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会津のべこの特濃 もうひとしぼり

甘みとコクをぎゅっと濃縮!

搾りたての生乳を低温のままで水分をしぼり取り、風味をそこなわずに濃縮する低温濃縮(RO)製法を採用。一切の添加物を使わずに、甘みとコクをぎゅっと濃縮した濃厚な味わいの生乳100%の特濃牛乳です。

【 あの子メモ 】

搾りたての生乳を濃縮して、どこにもないヨーグルトを作りたいと思った二瓶社長。最初にチャレンジしたのが「特濃もうひとしぼり」です。濃縮ヨーグルト「会津の雪」は、この牛乳を使って作られているんですよ。

べこの乳 のむヨーグルト

長時間発酵から生まれる極上の口当たり

「べこの乳」をゆっくりゆっくり時間をかけて発酵させた「のむヨーグルト」は、乳酸菌数が多く、舌にまとわりつくような“まったり”としたとろみとほどよい酸味が魅力。香料も安定剤も使っていないのでヨーグルト本来の香りと風味、極上の口当たりが楽しめます。

【 あの子メモ 】

一度飲んだら忘れられなくなっちゃうヨーグルトで〜す♪
 

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べこの乳 たべるヨーグルト

さっぱりなめらかな味わい

新鮮で良質な生乳は、乳酸菌にとって最高の環境と言えます。「べこの乳」をそのまま乳酸菌で発酵させたシンプルなヨーグルト。もちろん無添加、無加糖のプレーンタイプ。2種類の乳酸菌を使ったこのヨーグルトは、乳酸菌が活発ですっきりとした酸味が特徴です。

【 あの子メモ 】

「たべるヨーグルト」は、ソースやジャムとの相性も抜群。ハチミツを加えてフルーツと和えたり、サラダのドレッシング、カレーにプラスしてもお・い・し・い。

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べこの乳発 会津の雪

低温濃縮ならでは。至福の“ふんわり”

搾りたての会津産の生乳をさらにもうひと搾り、低温濃縮(RO)製法による濃厚なヨーグルトデザートです。熱をかけずに水分だけを搾ることで生乳風味を損なうことなく濃縮。無添加だから濃厚なのにしつこくなく、チーズのようなコクと“雪のような”くちどけが魅力。おいしさも栄養も濃縮させた傑作です。

【 あの子メモ 】

口の中に“ふんわり”広がり、雪のように解けていく「会津の雪」は、特選素材として『新・どっちの料理ショー』で取り上げられました!!

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べこの乳発 会津の雪(加糖)

低温濃縮。だから“ふんわり”

会津産の良質な生乳を低温ろ過濃縮(RO)製法によって、搾りたての風味をそのままにコクと美味しさを濃縮しました。ほんのり甘さを加えたタイプです。

※ふるさと納税寄付 返礼品限定 セット商品

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べこの乳発 会津の雪(無糖)

低温濃縮。だから“ふんわり”

会津産の良質な生乳を低温ろ過濃縮(RO)製法によって、搾りたての風味をそのままにコクと美味しさを濃縮しました。添加物を使用しない、濃厚でまったりとクリーミィなヨーグルトです。

※ふるさと納税寄付 返礼品限定 セット商品

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会津べこの乳発 熱してよいよいチーズ

しっとりと豊かな風味のモツァレラ

会津産の生乳を低温殺菌し、乳酸発酵により、しっとりと豊かな風味のモツァレラです。加熱するとより風味が引き立ちますので、オーブンで加熱して胡椒と醤油をかければ日本酒のおつまみにも最高です。

※ふるさと納税寄付 返礼品限定 セット商品

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会津べこの乳発 つまんでよいよいチーズ

無添加でやわらかなさけるチーズ

会津産の生乳を低温殺菌し、乳酸発酵により無添加でやわらかなさけるチーズです。ビールのおつまみにも相性抜群です。

※ふるさと納税寄付 返礼品限定 セット商品

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会津の雪 ソフトクリーミィヨーグルト プレーン

昔ながらの製法による、飲みにくいほど濃厚な飲むヨーグルトです。よ~く振ってお召し上がりください。

※ふるさと納税寄付 返礼品限定 セット商品

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会津の雪 ソフトクリーミィヨーグルト いちご

人気のいちご味。飲みにくいほど濃厚な飲むヨーグルトです。よ~く振ってお召し上がりください。

会津中央乳業株式会社

〒969-6521 福島県河沼郡会津坂下町大字金上字辰巳19-1 TEL0242-83-2324

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